L’excellence du territoire
A Sant’Angelo Muxaro
le premier festival dédié
à l’asperge sauvage sicilienne.
Samedi 13 et dimanche 14 avril
grande fête avec show cooking
dégustations et excursions
Si vous avez un ami de Sant’Angelo Muxaro et que les asperges sont votre passion, vous savez, c’est fini. Avec la tranquillité d’esprit de l’ami, car, de gré ou de force, il sera « obligé » de vous laisser déguster ces délices d’asperges championnes, qui poussent en abondance dans la campagne de Sant’Angelo Muxaro.
Une excellence du territoire qui s’est également retrouvée dans le programme électoral du jeune maire Angelo Tirrito, 33 ans le 2 juin prochain et qui en est à son deuxième mandat. La première Sagra dell’asparago selvatico sicano (fête de l’asperge sauvage de Sican ), qui se tiendra dans le petit village de la région d’Agrigente les samedi 13 et dimanche 14 avril, a en effet été l’un des chevaux de bataille de sa campagne électorale pour les élections locales de l’année dernière. Selon les intentions de l’administration communale et des promoteurs de l’événement, la fête ne se veut pas seulement une grande fête dédiée à un excellent produit riche en vitamines, minéraux, fibres et aux propriétés diurétiques et dépuratives bien connues, mais le moteur d’une nouvelle aventure : la culture de l’asperge sauvage sicilienne.
Dans notre région, explique le maire Angelo Tirrito, il existe déjà des cultures expérimentales d’asperges sauvages siciliennes, et l’on a déjà constaté que les caractéristiques typiques de l’asperge sont également conservées dans le produit cultivé.
« En outre, affirme Pierfilippo Spoto, créateur et l’un des promoteurs de l’initiative, la communauté européenne voit d’un bon œil sa culture ; il ne reste donc plus qu’à promouvoir ce produit si caractéristique de notre territoire qu’il est mentionné dans plus d’un proverbe.
LE PROGRAMME. Organisée par la commune de Sant’Angelo Muxaro avec Val di Kam et le Distretto rurale di qualità Sicani, la première Sagra dell’asparago selvatico sicano (fête de l’asperge sauvage de Sican) se déroulera sur la place principale de la ville, la Piazza Umberto I.
Le samedi 13 avril, l’ouverture aura lieu à 17 heures avec les salutations institutionnelles et une conférence consacrée aux « Trésors de la terre », organisée par le conseil municipal de l’agriculture et du tourisme. À partir de 19 heures, musique en direct et dégustations savoureuses où l’asperge sauvage sicilienne sera le protagoniste de nombreuses recettes et d’un gâteau original créé par les pâtissiers de Sant’Angelo, spécialement pour l’occasion.
Le dimanche 14 avril, tout commencera tôt, à 9 heures, avec une randonnée « Sur les traces du roi sicilien Kokalos », organisée par l’association Sicani Outdoor. Avec Legambiente, en revanche, il sera possible d’explorer le Vallone del Ponte avec la Grotta Ciauli et d’admirer la flore et la faune qui animent la rivière souterraine, affluent du Platani.
Pendant ce temps, sur la Piazza Umberto I, lazone des standssera ouverte et à 9h30 aura lieu unerencontre organisée par Slow Food Agrigento, consacrée à l’utilisation des herbes et arbustes sauvages dans la cuisine et l’artisanat ; elle sera suivie d’un show cooking, organisé par la trattoria Borgetto di Joppolo Giancaxio, qui préparera un savoureux velouté d’asperges sauvages siciliennes sur une croûte de pain.
À 10h30, unerencontre sur « La culture de l’asperge sauvage dans le Sicani » sera organisée par le Studio Euromediterraneo de San Biagio Platani, à laquelle participera également le professeur Giuseppe Di Miceli de la Faculté d’agriculture de l’Université de Palerme. À partir de 11h30, les stands seront ouverts pour la dégustation de plats tels que le macco de fèves aux pointes d’asperges sauvages, proposé par le restaurant Marlò de Raffadali ou les sandwichs gourmands de la Prosciutteria, également de Raffadali. Il existe également un plateau de dégustation, de l’entrée au dessert, avec un verre de vin inclus, au prix modique de 5 euros.
Dans l’espace conférences, à 15h30, la commune de Sant’Angelo Muxaro officialisera son adhésion à la Dmo (Destination Marketing Organisation) de la Vallée des Temples ; à 16h30, place à « Sicani in progress », pour faire le point sur tous les projets qui concernent le territoire ; à 17h30, « Quattro chiacchiere in cortile » pour parler de « Il tempo nei borghi, tra turismo e filosofia » (Le temps dans les villages, entre tourisme et philosophie) avec Salvatore Presti et Pierfilippo Spoto.
Et des mots aux verres, à 18h30, avec « Un fiume DiVino », une dégustation de vins produits dans la région de Platani, organisée par l’Association des sommeliers italiens d’Agrigente.
La musique en direct interprétée par les groupes les plus intéressants et les plus représentatifs de la région constituera la bande sonore de l’ensemble de l’événement.
Notre principal objectif », déclare le maire Tirrito, « outre le fait de véhiculer le plus possible l’image de Sant’Angelo Muxaro, est la désaisonnalisation des présences. Dans les villages des Apennins plus petits que le nôtre, c’est déjà le cas et les flux touristiques couvrent plus ou moins toute l’année. Il nous faut donc construire un circuit vertueux, activer des synergies. Entre les chambres d’hôtes et les résidences secondaires, notre village compte une quarantaine de lits, mais nous travaillons déjà sur un projet d’hôtel généralisé. En attendant, d’ici juin, nous activerons la signalétique interactive qui permettra, via une appli dédiée et le système de QR code, de connaître les différents parcours touristiques, en indiquant également leur accessibilité aux personnes handicapées ».
Texte d’Angela Mannino
