Excellence en matière d’exportation
De San Biagio Platani
L’huile de Valeria
arrive en Allemagne
L’evo certifié biologique
dans la grande chaîne de supermarchés Edeka
Née et élevée en Allemagne, Valeria Licata, qui donne son nom à l’huile de Valeria, produite dans l’exploitation agricole du même nom à San Biagio Platani qu’elle gère avec son mari Salvatore Midulla, a toujours gardé un lien étroit avec Spiesen-Elversberg, la petite ville où elle a passé les dix-neuf premières années de sa vie. Aujourd’hui, dans la région de la Sarre dont elle est originaire, son excellente huile d’olive vierge extra est également vendue dans les rayons de l’une des principales chaînes de supermarchés allemandes, Edeka.
C’est une grande satisfaction », déclare Valeria Licata, originaire de San Biagio Platani, qui est revenue en Sicile par amour, après avoir rencontré son futur mari en 2000 lors de vacances d’été. « D’autre part, notre huile certifiée biologique avec le certificat d’aptitude V-Label Raw Vegan, réservé précisément aux produits végétaliens, a tout ce qu’il faut pour être proposée sur le marché allemand, très attentif à la qualité et à l’authenticité des produits alimentaires ».
En Allemagne, l’Olio di Valeria est déjà très appréciée par plusieurs restaurateurs qui l’achètent régulièrement pour rendre les plats de la carte encore plus savoureux ; c’est également le cas en Belgique et, de ce côté-ci des Alpes, dans plusieurs restaurants de Vénétie.
Bon et beau en plus ! Car Valeria Licata et son mari Salvatore Midulla soignent l’emballage de leur précieux et sain or vert, qui est également proposé dans de belles bouteilles design en forme de tête de maure, créées par l’artiste de Sambiagese Carmelo Navarra. Une robe élégante, donc, pour une excellente huile d’olive vierge extra produite à partir des cultivars Nocellara, Biancolilla et San Benedetto. Et c’est précisément de ces variétés que huit cent cinquante nouveaux oliviers seront plantés sur les terres de l’exploitation Olio di Valeria, qui a entre-temps acquis de nouvelles parcelles.
« La nôtre, explique Valeria Licata, est un jeu d’équipe auquel participent également nos enfants, Maria Elisa, 22 ans, Alessia, 19 ans, et le plus passionné d’entre eux, Agostino, 17 ans, qui étudie à l’Institut agricole. Après tout, notre entreprise est une entreprise familiale. Elle a été fondée en 1987 par mon beau-père Agostino Midulla, qui produisait déjà une excellente huile d’olive vendue en vrac. En 2019, après son décès, mon mari et moi avons repris les rênes de l’entreprise et commencé la mise en bouteille. Mais nous nous considérons avant tout comme des agriculteurs et nous tenons à souligner que notre huile est produite exclusivement à partir d’olives cultivées sur nos terres, récoltées à un stade de maturité précoce, dès le début du mois d’octobre, afin de garantir un produit aux excellentes qualités organoleptiques et nutritionnelles ».
L’huile de Valeria est l’un des produits d’excellence reconnus par le Distretto rurale di qualità dei Sicani, la marque collective qui promeut en tant qu’unicum territorial la zone vaste et variée qui s’étend de la mer aux Monts Sicani, en regroupant un réseau d’activités agricoles et de production de biens et de services, et en les dotant d’une certification garantissant leur qualité.
Texte des éditeurs
